Maso, papriku, cibuli nebo pórek (lepší!), slaninu a klobásu nakrájíme na kousky, maso v samostatné míse promícháme s kořením na gyros a napichujeme na grilovací jehly v libovolném poměru s ostatním. Možno přidat čerstvé žampiony, plátky rajčat atd. Fantazii se meze nekladou. Nedoporučuji sýr, pálí se a vyrábí pachuť. Pečeme asi 30 minut přikryté na plechu s troškou tuku, pak odkryjeme, špízy otočíme, podlijeme vývarem nebo vodou a dopékáme doměkka. Kuřecí se peče cca 70 minut, vepřové cca 90 minut. Podáváme s tatarkou, hranolky, kroketami, opečenými bramborami - your choise. Mám hlad.