Plátky masa lehce naklepeme, osolíme (v případě Kotányi jen lehce), opepříme. Zapékací mísu nebo plech pomažeme tukem  a vysypeme strouhankou. Klademe okořeněné plátky na dno, na ně dáme vrstvu cibule nakrájené na kroužky nebo kolečka - čím víc, tím líp - dále nastrouháme na hrubém struhátku 2 balení trojúhelníčků Primátor, tím pokryjeme cibuli a celé zasypeme strouhankou, aby sýr nebylo vidět. Přikryjeme a dáme dusit asi 30 minut. Pak podlijeme 2dcl vývaru nebo vody, v případě vepřového dusíme ještě 15 minut. Pak odkryjeme a za občasného podlévání a oškrabávání napečených krajů dopečeme dozlatova.  Celkový čas u kuřecího masa cca 90 minut, u vepřového 120 minut. Příloha rýže, hranolky, salát.