Suroviny: olivový olej, 2-3 cibule, černek, 5-6 rajských nebo hotové sugo Panzani Neapolitana, 2 balení mořského koktejlu (krevety, chobotnice, lakamary a mušle), Oregano, rozmarýnu a strouhaný parmezán.

http://www.italske-potraviny.cz/  

Cibule nakrájíme na drobno a osmahneme na troše olivového oleje do hněda. Přidáme mořský koktejl (i zmrzlý nevadí) a přidat, buď hotové sugo nebo na drobno nakrájená rajčata a jeden malý rajský protlak. Přídáme asi tak kávovou lžičku oregana a půl kávové lžičky rozmarýny (jehličky rezemnout v dlani - nepoužívat rozmarýn mletý). Dusíme, můžeme trochu podlít, ale pozor pokud používáte rajské, tak pustí dost vody. Ochutíme solí a přidáme 2-3 rozmačkané nebo nadrobno nakrájené stroužky česneku. Dusíme dokud se rajské nerozdusí na středně husté sugo 1/2 - 3/4 hodiny, pokud použijete sugo Panzani (doporučuji) není nutno dusit tak dlouho, ale aby nebyly zejména kusy kalamára tvrdé.

Špagety (doporučuji italské výroby La Pasta nebo Barrila) uvaříte v osolené vodě s jednou kostkou knorroxu a dvě polévkové lžíce oleje. Vaříme přibližně 20 minut aby byly takzvaně al dente (na zub) pozor na rozvaření - je to pak hnus.

Špagety slejeme a dáme do dostatečně velké mísy a zalejete hotovým sugem, řádně promícháme, necháme tak 5-10 minut odležet přiklopené pokličkou a během toho asi tak 3 x ještě promícháme, tím dosáhneme toho, že sugo se částečne vsákne do špaget.

Podáváme s nastrouhaným parmezázem.