|
Jihočeský houstičkový knedlík |
|
|
|
|
Napsal riwal
|
|
Pondělí, 19. listopad 2007 |
|
Nakrájíme 15-20 rohlíků nebo housek na kostičky. Zalijeme asi 1/2-3/4 litrem vývaru z 2 kostek knorroxu (apod.) podle množství housek, přidáme 2 - 3 vejce (opět podle množství) a lehce rukama zpracujeme těsto - nesmí se to rozmačkat na srágoru, takže opatrně aby kusy housek zůstavaly jakž takž pohromadě, přidá se taky tak 3-4 lžíce polohrubé mouky podle konzistence. Uválíme normální knedlíkové bomby radši menši než na houskový, ale trochu větší než na bramborový. Při tvorbě knedlíků si namáčej ruce, protože těsto trochu (hodně lepí) na závěr pumy oválej v polohrubé mouce na prkýnku.Dají se udělat také kulaté knedlíky, jak špekové. Těsto nesolit - slané jsou housky i vývar.Vaříme asi 15-20 minut podle velikosti.
Knedlíky by měly být lehké vzdušné a ne zkydnuté viz. foto. Tyto knedlíky jsou vhodné k jídlům se sťávou a ne s omáčkou jako klasické houskové.
|
|
Aktualizováno ( Pátek, 03. září 2010 )
|
