Koupíte směs koření na marinádu od Kotanyi - Mix Gril žebírka - směs na marinádu.

Na obalu je v podstatě recept jak na to. Doporučuji méně kečupu, nebude to tolik karamelizovat. Z té směsi uděláte nakládací marinádu (já jsem přidal několik nakrájených stroužků česneku, ostatní dochucení je na vás) a do toho naložíte naporcovaná vepřová žebírka. Musí být potopená nebo spíš v kontaktu s marinádou, takže to chce zvolit správnou nádobu. Necháte tak 12 hodin, ale může být i déle. Dbejte při nakládání aby se marináda dostala ke všem žebírkum, eventuelně se dá po určitém časovém intervalu 6 h maso přeložit, ale pokud je to správně uložené není to nutné. Pečete, opět záleží na množství žeber, v pekáči nebo na hlubokém plechu. Dusí se asi 3/4 -1 hodinu asi na 200°C, podlévat nejdříve vodou a pak doporučuji pivo. Po odkrytí dopéct po obou stranách do zlatova (viz. obrázek) a standardně dodělat šťávu - oškrabávat výpek. Jako přílohu vřele doporučuju chleba nebo pro náročné - chlupatý knedlíky, šťávy bude dost - uvidíte :o)